明星网红扎堆火锅的产品逻辑是什么?

2021.01.06
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江雀网

前不久就有许多的视频热榜是关于明星在成都开火锅店,奶茶店,尤其是火锅店的热度十分的高。许多的用户在微博微信以及抖音短视频的相关页面都能看到这样的热榜,而前不久的热榜关晓彤在成都开“天然呆”奶茶店就受到众多的网友的追捧,同时还有陈赫的“贤合庄”,郑凯的“火凤祥”,黄晓明的“烧江南”等等,明星的效应在粉丝的追捧以及团队的支撑下带来极强的市场吸引度。那么在这些明星的带动下就有许多可以去探索的东西,明星开店吸引流量汇集,“流量”一时间风靡整个市场布局,许多的明星开店是为开辟自己的第二副业,由此,我们可以推开思考,明星的职业生涯时间上有一个生命周期,随着时代的发展,明星在大众的方也在极力的扩宽自己的第二事业。由此,明星开店与运营又有那些值得思考的,或者是联系的东西呢?

一、市场和流量的重要性


1、餐饮市场大,火锅标准化程度高,毛利率高。明星的流量效应加上火锅的社交属性;


据数据表明,明星搞副业的人里面有 60% 的选择了餐饮,而这里面开火锅店的人最多。火锅品类的毛利率能达到 56.46%,包括净利率在内都超过了其他餐饮品类。从上面的数据显示的结果可以看到明星在选择开火锅店的原因大致有这两方面——市场和毛利率。不论是陈赫还是郑凯,黄晓明等明星在成都开店,他们的一个最大的目标还是利润。而利润的后面是明星自带的流量,明星具有巨大的粉丝储量,加之成都人对火锅十分的浓烈的热爱。


2、拥有流量是能给一个市场带来效益。所以现在的用户提高了对于流量的关注度,举个栗子:之前杨幂代言了特步,在颁奖礼上舍弃高跟鞋穿着运动鞋上场的新闻估计很多人都看到了,当时杨幂的这个举动直接让品牌增加好几千万的受益。


二、流量利用,光环效应为营销开路


明星吸引来的都是具备一定用户特征的年轻人,这群人的消费能力、频次以及二次传播带来的新用户都是同类用户。这样就是一个链式的食物链,流量的传播在这个时代的走向遍及的不仅仅是在餐饮还有许多的网商也在利用流量用光环的效应给自己的品牌制造效益,所以流量至关重要。


三、抓住产品的逻辑和联系


1.借助新媒体平台的流量和明星的号召力,加上 MCN 公司提供后端能力,整个产品的前后端逻辑就完整了。就以前面的明星开店来说,许多的明星经开店是在一个“至膳餐饮”的支持包装下经营。至膳餐饮在对于每一个明星的加盟一定会收取相应的加盟费。餐饮店提供的是完整的供应链,有数据显示,陈赫“贤合庄”是加盟模式,光加盟费就需要 48 万,另外需要 5 万的保证金。至今“贤合庄”在全国开店至少有 500 家以上,光加盟费就接近 3 个亿;


2.支撑运营的类似于MCN的一个营销模式。简单的从数据你就可以看到,明星提供的是自己的流量,但是其后的一个逻辑联系实际上是 MCN 通过明星的光环赚了你的加盟费。原来追其根源还是一种多频道网络的产品形态,是一种新的网红经济运作模式。这种模式将不同类型和内容的PGC(专业生产内容)联合起来,在资本的有力支持下,保障内容的持续输出,从而最终实现商业的稳定变现。在视频这个市场已经发展到今天这个程度的时候。


于MCN而言,最现实也最被资本市场认可的模式一定是在一个垂直领域做深,然后把成功的经验扩展到更多的细分市场。我们看到的很多现象事件背后,其实都是策划。下次你看到一些现象时,不妨深挖一下背后的逻辑,这个过程能帮助你提高分析能力,当然,也会非常有意思。


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